一度は利用してみたいケータリング！そんなケータリングの基礎知識を分かりやすく解説

当サイトでは一度は利用してみたいケータリングに関する基礎知識を分かりやすく解説しています。
パーティや懇親会などで食事の提供を検討しているのなら、ぜひ参考にしてみてください。
似ていて異なる点のあるデリバリーの違いも解説しています。
2つのタイプの違いを知れば、それぞれに最適な機会に利用できるようになるはずです。
さらに料理を届けて、セッティングまでしてくれるサービスならではの様々なメリットにも触れています。

一度は利用してみたいケータリング！そんなケータリングの基礎知識を分かりやすく解説

ケータリングを利用したことがないので基礎知識から押さえておきたい、という人もいるのではないでしょうか。
ケータリングはイベントやパーティの会場に料理を届けて、セッティングまでしてくれるサービスです。
使い捨てではない食器も持って来てもらえたり、その場で調理してくれたりすることもあります。
深夜や早朝でも時間外料金を支払えば利用できることもあり、年末年始も対応している会社もあります。
対応可能なエリアはそれぞれのサービスによって異なります。

まずはケータリングの基本を確認しておこう

ケータリングは基本的にすぐに食べられるような料理を提供してくれるサービスになりますから、温かい状態の料理を簡単に確保することが可能です。
バイキング形式で食べられるような状態にすることもできますし、お弁当で各自が食べやすいような状態で提供されるようなこともあります。
実際にサービスを利用する業者によって、どのような形式で料理が提供されるのかに違いがありますから、その点は事前にチェックしておかないといけないです。
簡単にお弁当だけを用意するだけでなく、業者側からスタッフが派遣されてきて各自の現場をレストランのような状態にすることもできます。
そのため屋外などでイベントなどを開催するときに、サービスを利用すると効率的に美味しい料理を屋外でも食べることが可能です。
ケータリングは事前に相談をすることでどのような場所でも対応してくれる可能性がありますから、質の高いサービスを利用したい場合は早めに業者を探して問い合わせをするのが重要になります。

ケータリングにかかる一般的な料金

ケータリングにかかる一般的な料金ですが、これは言うまでもなく人数と、どの程度の料理を用意してもらうかやどのようなドリンクを準備するか、そして実施時間の長さによって変動します。
ですのであくまで一般的な相場ですが、一人当たりで5000円から8000円程度と思っておけばそれほど大きくは外れていないでしょう。
この費用は、おそらく居酒屋などで通常のパーティプランを頼むよりは若干割高に感じるかもしれません。
スタッフにこちらを訪問してもらって所定時間内はいわば専属対応してもらうことになりますので、食材とか料理の費用以外にその分の人件費が上乗せされるためです。
一方でケータリングはこちらの指定する場所になりますので、お店側にしてみればその分のお金はかかりません。
水道や光熱費なども同様ですので、その分は若干価格が抑えられることになります。
居酒屋よりは高めかもしれませんが、レストランでディナーを楽しむよりは割安でしょう。

ケータリングでよくあるトラブルとは？

ケータリングは外でご飯を食べるときに利用すると便利なサービスになりますが、実際にサービスを利用するとトラブルに巻き込まれるようなこともあります。
大抵揉めてしまう原因は希望とは違った料理を現場に持って来られるようなケースが多いので、事前に話し合いをしっかりしておかないといけないです。
話し合いがしっかりとされていないと、苦手な食材などが使用されていて食べられないような料理を持って来られてしまうようなリスクがあるので注意が必要になります。
またバイキング形式だと聞いていたのに弁当を配達されるようなこともありますが、ケータリングの醍醐味は温かい料理を食べることになりますから、そのような点に力を入れているのか事前にチェックしておかないといけないです。
あまりにも依頼内容と実際のサービスが違う場合はトラブルになるので、問い合わせをしたときに話を聞くのも大切ですし、業者側のホームページなどをチェックしておくのも重要になってきます。

ケータリングが必要なイベントって何？

ケータリングというサービスが、近年非常に伸びてきているようです。
特にステイホームが主流になってきた近年は、家で行うイベントに使用したりとかなり幅が広がってきています。
ケータリングとは、イベント会場やパーティーでの食事提供やセッティングまで行ってくれるサービスをいいます。
そして完全に料理に関すること全てをおまかせできるので、食事の準備や片付けも一切する必要がありません。
家で1歳のお誕生日に来てもらったり、新築祝いなどの時に利用するとかなり便利という話も聞こえてきます。
家にいながらホテル顔負けのハイクオリティの料理が食べられるため、家に居ながら美味しい料理を家族で楽しむことができるのです。
ドリンクもおまかせできるため、料理のクオリティや食空間の演出なども全て任せられるのが楽です。
お値段はその分値ははりますが、子育てが忙しくて料理を作る暇がない人もゆっくりとお祝いを楽しめるため、一度は利用してみたいものです。

ケータリングにはデメリットもあるので注意

ケータリングサービスは食事の提供だけでなく配膳や後片付けなど、多くの事をまとめて依頼する事ができるのが魅力です。
企業だけでなく個人でも利用する人は多く、様々なイベントやパーティーで活用される事が多いサービスの1つとなります。
食事や飲み物なども含めて便利に利用する事ができますが、同時にデメリットもあるので把握しておく事が大切です。
料理を準備する方法としてオードブルがありますが、ケータリングの場合は予算的にオードブルなどに比べると割高になる事が殆どです。
最低でも10万からの予算が必要となるため、規模などに高額になるケースもあります。
ケータリングはあくまでも食事や配膳などの料金であり、利用する会場費用などは別途必要になるという点も注意が必要です。
依頼するケータリング企業によってはサービスの内容や質にさがあるので、依頼する際は信頼できる企業を選ぶ事もポイントになります。
食事の味や配膳サービスのマナーも含めて、信頼できる企業を選ぶ事が大切です。

ケータリングで可能な料理をご紹介

パーティーやイベントの際に振る舞われる料理ですが、オードブルではなくよりサービスが充実しているのがケータリング利用です。
料理を準備を行うだけでなく、配膳なども専門のスタッフが行ってくれるのが魅了といえます。
イベントが終われば料理の残りや食器なども含め後片付けを行ってくれるので、料理に関して全てお任せする事が可能です。
実際に依頼できるケータリングの料理ですが、和食や洋食に中華のほかにデザートなども色々依頼する事が出来ます。
食事に拘りがある場合なども、事前に依頼する事で対応してもらう事が可能です。
ビーガン向けの料理の提供や、低カロリーの料理なども依頼する事ができるのが特徴といえます。
参加者の中に食事制限をされている人やアレルギーがある場合でも、事前に細かく依頼することでできるのも強みです。
アレルゲンのある食材を除いた調理の他、減塩や糖質制限なども依頼できよりこだわりのある料理を依頼する事が出来ます。

ケータリングはどうやって依頼すればいいの？

ケータリングといえばサービスの特徴は知っていても、実際に利用したことはなく、いざ依頼するとなるとどうすればいいのか悩む人も少なくないのではないでしょうか。
ケータリングは決まっているメニューを注文して配達してもらうデリバリーとは異なり、予め要望や予算を伝えて総合的にコーディネートしてもらうサービスです。
つまり依頼においてまずすべきはどういった場所で、どのようなサービスを誰に提供したいかを伝えることです。
更にいえば1人あたりの予算だったり、使いたい食材や逆に除外して欲しい食材なども伝えることが大切です。
料理を提供するタイミングもケータリングにおける重要なポイントで、空間演出を含むサービスですから、雰囲気作りに関する要望の話し合いも必要です。
このように、ケータリングは内容が分かると利用方法も見えてきますし、初めてでも臆することなく問い合わせたり要望を伝えて、具体的な利用を決められるのではないでしょうか。

ケータリングの平均的な利用時間はどれくらい？

ケータリングの平均的な利用時間ですが、これは一般的なパーティとか宴会・食事会とさほど大きく変わるものではありません。
1.5hrから2hrくらいが普通と考えられます。
これ以上に短いと会話とかその場の雰囲気を楽しむといった交流の目的が果たしにくくなりますし、逆に長すぎるのもだれてしまうかもしれません。
ただ、ケータリングでは参加者が食事をしている間だけを考慮しておけば、それで十分というわけではないのは理解しておく必要があります。
というのも、スタッフには食材や料理の搬入から場合によっては簡単な調理、盛り付けや配膳、それに終わった後の片づけや撤収作業まで含めて依頼することになるためです。
事前準備はその場でどの程度の調理が必要かにも大きく左右されますが少なくとも開始の1hr前、そして片づけにもやはり1hr程度は見込んだ上で見積もりを依頼することが普通です。
もし手の込んだ調理をする場合には3hr前から準備をするようなこともあります。

ケータリングの人気メニューを見てみよう

ケータリングで提供されるメニューは多岐にわたります。
業者によってラインアップは異なりますが、人気があるメニューはたいてい用意されているでしょう。
たとえばローストビーフもその一つであり、パフォーマンスもセットにしていることが多いです。
同伴しているシェフがゲストたちから注文を受け、目の前で華麗に焼き上げてくれます。
パフォーマンスという面では、寿司も根強い人気を誇っているメニューです。
こちらも職人が注文に従って手際よく握ってくれます。
一方、ビュッフェに適した料理も王道となっています。
特にパーティー会場に適しており、小さく切り分けられた前菜などが喜ばれます。
近年のスイーツブームも影響し、ケーキやパフェなども定番になりました。
オプション扱いのケースもありますが、夏場はアイスクリームやかご氷もよく選ばれています。
ケータリングのトレンドは移り変わっていきますが、上記のものは当面の間は安定したニーズがあるでしょう。